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21 julio, 2015

“Residuos de antibióticos veterinarios en la leche de vaca, un tema de salud pública”

La leche de vaca en la alimentación del hombre

A través de la historia, el hombre ha aprovechado las propiedades nutritivas de la leche de vaca para utilizarla en su propia alimentación.

Al paso de esa historia y con los adelantos científicos en la industrialización de la leche bovina, han aumentado, también, los requisitos en cuanto a calidad se refiere, tanto de la leche misma, así como de los subproductos que de esta se procesan, todo con el fin de preservar la salud pública.

Son diversos los requisitos que deben atender productores e industrializadores de leche de vaca y sus productos a fin de no atentar contra la salud pública, estos son:

  • Composición físico-química acorde a la normatividad de cada país
  • Estricta ausencia de gérmenes patógenos
  • Estricta ausencia de adulterantes que enmascaren defectos de la leche y sus productos o la sustitución de sus componentes originales
  • Estricta ausencia de sustancias que puedan perjudicar la salud pública, siendo los residuos de antibióticos veterinarios un tema que cobra cada vez más interés

En todo el mundo, los residuos de antibióticos veterinarios en leche de vaca y en sus productos y subproductos han aumentado en los últimos años, representando un riesgo para la salud pública.

Dentro de las actividades pecuarias, los antibióticos veterinarios se utilizan de tres distintas maneras básicas:

  • De manera terapéutica
  • De manera profiláctica
  • Como promotores de crecimiento

Los antibióticos veterinarios en la ganadería lechera

En el ámbito de la ganadería lechera bovina existe una amplia variedad de antibióticos veterinarios en el mercado que son ampliamente utilizados en el tratamiento de diversas afecciones de este ganado.

Los grupos más comunes de estos antibióticos incluyen a los beta-lactámicos como lo son las penicilinas y las cefalosporinas, las sulfas, los aminoglucósidos y las tetraciclinas y oxitetraciclinas.

Las razones por las que se considera a los residuos de estos antibióticos veterinarios un riesgo para la salud pública son los siguientes:

  • Las personas pueden ser alérgicas a los diferentes antibióticos veterinarios
  • Los residuos de antibióticos veterinarios interfieren con la preparación de algunos productos lácteo como lo son yogurts y quesos que dependen de las bacterias benéficas contenidas en la leche
  • La exposición continua a bajos niveles de los diversos antibióticos veterinarios contribuyen a la aparición de cepas bacterianas resistentes

El ceftiofur: antibióticos veterinarios que NO casino online dejan residuos en leche

Bajo los conceptos anteriores, los diferentes laboratorios alrededor del mundo tienen la obligación de señalar en las etiquetas de los antibióticos veterinarios que producen los tiempos de retiro.

El tiempo de retiro es el intervalo de tiempo durante el cual la leche de las vacas que han sido medicadas con alguno de los diferentes antibióticos debe ser retirada del mercado hasta que dicho animal haya desechado todo el medicamento y quede “limpio” de residuos.

CEFTIOLAV RTU, de Laboratorios Veterinarios LAVET es un antibiótico para bovinos y porcinos, formulado a base de Ceftiofur, que es una cefalosporina de “nueva generación”, con las siguientes ventajas:

  • CEFTIOLAV RTU coadyuva en el tratamiento de complejos digestivos asociados a E. coli y Salmonella spp
  • CEFTIOLAV RTU es eficaz en el tratamiento de mastitis agudas por estrepto/estafilococosis y Corynebacteriosis
  • El Ceftiofur de CEFTIOLAV RTU se ha aprobado específicamente para el Complejo Respiratorio Bovino (CRB), cuando es causado por Pasteurella haemollytica (Manheimia haemollytica) o Pasteurella multocida
  • CEFTIOLAV RTU es el antibiótico veterinario de elección en el tratamiento de la Pododermatitis interdigital (pietín/necrobaciliosis) o gabarro asociadas a Fusobacterium necrophorum
  • CEFTIOLAV RTU es auxiliar en el tratamiento de metritis agudas y post-parto asociadas a microorganismos susceptibles al ceftiofur

Y la característica más importante quizá es que el Ceftiofur de CEFTIOLAV RTU tiene 0 días de tiempo de retiro en leche, lo que lo hace el medicamento de elección en el control y tratamiento de las diversas afecciones de las vacas lecheras.

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